งาขี้ม้อนสุดยอดโอเมก้าจากยอดดอย
งาขี้ม้อนหรืองาม้อน (Perilla frutescens)
เป็นสมุนไพรท้องถิ่นที่ปลูกกันมากในพื้นที่ภาคเหนือของไทย
จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเพรา โหรพา แมงลัก
งาขี้ม้อนสามารถบริโภคในรูปแบบต่างๆ เช่น เมล็ดใช้ทานเปล่าๆ
หรือนำเมล็ดไปคั่วแล้วตำผสมกับข้าวเหนียวผสมเกลือรบประทาน
นอกจากนั้นมีการแปรรูปจากงาขี้ม้อนหลายรูปแบบ เช่น งาขี้ม้อนคั่ว
งาขี้ม้อนแผ่น ข้าวหลามงาขี้ม้อน คุกกี้งาขี้ม้อน ชางาขี้ม้อน
รวมไปถึงเครื่องสำอางบำรุงผิว เป็นต้น
งาม้อน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินบี อี
และมีสารเซซามอลที่สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งและชะลอควา
มแก่ได้ มีงานวิจัยระบุว่าในน้ำมันงาขี้ม้อนมีกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3
และโอเมก้า 6 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกาย
ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ โอเมก้า 3 ในงาขี้ม้อนมีมากถึง 56 %
ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างไขมันที่สำคัญในสมอง และจอประสาทตา
มีประโยชน์ต่อระบบประสาทช่วยในเรื่องความจำและป้องกันโรคความ
จำเสื่อมในวัยชรา ป้องกันโรคหัวใจและสมองขาดเลือดได้ โอเมก้า 6
ในงาขี้ม้อนมีถึง 23 % ทำหน้าที่ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด
ช่วยลดอาการปวดและอาการอักเสบต่างๆ
ช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้เซลล์ผิวหนัง ลดอาการแห้งกร้าน ริ้วรอยต่างๆ
บนผิวหนัง วิตามินอีในงาขี้ม้อน
ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องระบบประสาท ปอด
กล้ามเนื้อ และตาจากการทำลายของสารอนุมูลอิสระ
ชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ
ป้องกันหลอดเลือดแดงหัวใจแข็งตัวและเสริมภูมิคุ้มกัน
ในอนาคตงาขี้ม้อน
อาจเป็นพืชสมุนไพรที่สามารถสร้างมูลค่าจากกลุ่มคนรักสุขภาพไ
ด้เป็นอย่างมาก เพราะปัจจุบันงาขี้ม้อนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
และมีหลายองค์กรที่นำเมล็ดงาขี้ม้อนมาสกัดเพื่อทำเป็นอาหารเสริมบำรุงสุขภาพ แต่อย่างไรก็ตาม
การรับประทานงาขี้ม้อนเป็นเพียงอาหารเสริมที่ช่วยบำรุงร่างกายเราได้เ
พียงส่วนหนึ่งเท่านั้น
เรายังควรดูแลตัวเองด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ควบคู่ไปกั
บการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง